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    美味的Tapas

    來源:泓鈺學校2015-08-13 17:06您是第位閱讀者標簽:西班牙

        在西班牙的城市里閑逛,與一個又一個小酒館擦身而過,人們或站或立,端著酒杯聊天暢飲,這時候總能在店里最顯眼的位置看到一條上好的火腿,沒有比這更鮮活的招牌。對西班牙人而言,Tapas不僅是與酒相伴的小食,更是一種生活方式,一種存在在西班牙人骨子里的享樂主義靈魂。 

       

        其實真的很難去界定Tapas到底是什么,總覺得它是廚師信手拈來的靈感之作。不拘于食材與料理方式,伊比利亞半島豐饒的物產,火腿、海鮮、奶酪、蔬菜瓜果,為Tapas創造了無限的可能性。   

        西班牙冷湯配葡萄。不同的常見以番茄為基底的西班牙冷湯gazpacho,這里的西班牙冷湯是以杏仁為基底咸鮮味濃的ajoblanco。 

          

          鵝肝批配香料面包。細膩的鵝肝搭配薄脆的香料面包,澆上酸甜的波特酒醬汁。 

     

        蒜香大蝦。不可錯過的小食,彈牙的大蝦,蒜香味濃郁。鍋底浸滿蝦汁和香料氣息的橄欖油是絕對的點睛之筆。蘸食面包將最后一滴橄欖油也不愿意留下。 

         

        用Tapas將快樂傳遞給客人,如此樸實簡單的想法,卻讓食客品得一番巧思在其中。三杯兩盞淡酒,幾份小食,在忙碌中得以片刻喘息。會生活,愛生活,Tapas不僅僅只是小食,更是一種閑適的生活方式。

     

    責任編輯:泓鈺重慶分校

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