La Buche de No?l

來源：泓鈺學(xué)校2015-12-03 10:51您是第位閱讀者標(biāo)簽：Buche,在,法國,、,比利時,魁北克,黎巴嫩,或是,

在法國、比利時、魁北克、黎巴嫩或是世界上任何一個法語國家，圣誕大宴總是會以吃bûche de Noël 而結(jié)束，實際上這一傳統(tǒng)重現(xiàn)了另一個慶祝冬至的儀式。

幾個世紀(jì)以來，人們習(xí)慣了平安夜在壁爐里點燃一根巨大的能夠延燒很慢的木材，目的是能讓它燃燒圣誕節(jié)的12天。于是人們會選擇一根果樹的主干，賦以保佑來年好收成的愿望。也有傳說說是人們燒掉了前一年剩下的木炭灰，這灰使自己的房子不會被雷電打到。

但現(xiàn)在，從前木材熊熊燃燒的壁爐逐漸消失使這一習(xí)俗不復(fù)存在，而壁爐被這種美味的Buche de Noël 取而代之。有人認(rèn)為這種蛋糕于1945年發(fā)明，但是這種卷型蛋糕其實早前就已經(jīng)成為傳統(tǒng)，至少從19世紀(jì)在普瓦圖-夏朗特地區(qū)是這樣的。

傳統(tǒng)上這種蛋糕是以黃油提煉的奶油為底，但是近些年有些人傾向于冰凍的類似冰激凌的，或是奶油加上水果。它的香料主要是香草、杏仁巧克力、Grand Marnier利口酒、咖啡、巧克力和草莓。但無論是現(xiàn)在還是以前的，都必須有一些特殊的點綴，例如說圣誕老人，斧頭，鋸，蘑菇，小精靈等等，這些可愛的小飾品或是糖制的抑或是塑料的。