意大利葡萄酒等級的劃分

       意大利的葡萄酒業歷史悠久，曾經長期占據世界葡萄酒產量第一的地位，目前是僅次于法國的第二大葡萄酒生產國。意國政府從1963年開始制定到1966年正式實施的葡萄酒分級制度，后又經多次完善，形成了如今的意大利葡萄酒分級制度，對提升意大利葡萄酒的品質產生的巨大影響。
意大利葡萄酒從低到高的四個等級是：
1、VDT級即佐餐葡萄酒，是意大利語VINO DA TAVOLA 首字母縮寫，泛指最普通品質的葡萄酒，對葡萄的產地、釀造方式等規定的不是很嚴格。
2、IGT級即典型產區葡萄酒，意大利語INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA首字母縮寫，指某地區生產的具有地方特色的葡萄酒，對葡萄的產地有原則性的規定，要求使用限定地區采摘的葡萄比例至少達到85%。在歐盟市場上與法國的VINS DE PAYS(地方名酒)和德國的LAND WEIN葡萄酒同級。2007年意大利擁有118種該級別葡萄酒。
3、D.O.C級，即“控制原產地命名生產的葡萄酒”，是意大利語 DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA的縮寫，是指在指定的地區、使用指定的葡萄品種、按指定方法釀造的葡萄酒。DOC葡葡酒的生產得到確認后，葡萄到葡萄酒的產量應當在規定的數值之內，必須向當地農業部門申報葡萄每公傾產量和總產量，如果這一數量超過了DOC酒法規定的最大允許量，此葡萄即不能生產DOC酒。在DOC酒中，白葡萄酒占41.74%，紅葡萄酒占58.26%。該等級相當于法國的法定產區酒AOC等級。截至2007年底，意大利全國共有303種葡萄酒通過審批而獲此稱號。
4、D.O.C.G級，即保證控制原產地命名生產的葡萄酒，意大利語DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA的縮寫，它要求在指定區域內的生產者自愿地使其生產的葡萄酒符合更嚴格的管理標準，是意大利葡萄酒的最高級別，除符合DOC葡萄酒的要求之外，該酒還要符合下列規定：至少要有五年DOC的經歷;進入消費環節的葡萄酒基本是瓶裝的，容量在5升以下;每個瓶上都應該有國家的標識，即一條保證包裝裝瓶粉色封條，封條是按照產量配發給裝瓶生產商的;要經過兩次品嘗感受的檢測(DOC葡萄酒一次檢測)。截至2007年底，意大利全國通過DOCG審批的共有33個葡萄酒品牌。
歐盟將DOC和DOCG級葡萄酒歸為一類，稱為VQPRD(在特定地區生產的品級酒)。

責任編輯：廣州泓鈺