意大利——慢節奏享受食物

      意大利人吃飯要講究一定的順序，分冷盤（頭盤）、第一道、第二道、配菜、甜點、水果、咖啡和餐后消化酒。米面主食放在第一道，肉類在第二道。如果在高檔一些的餐館就餐或是參加宴請、婚禮等重要場合聚會，餐前還要有正式的開胃酒。人們邊吃邊聊，一頓飯能從早上11點一直吃到晚上8點才收場。

 

 

       意大利人把通過“吃”來建構的社交生活看得極為重要，幾乎不惜一切時間和金錢借聚眾吃飯的機會推銷自我，籠絡人際關系。上到國家政要下到平民百姓，家事國事天下事輪番登場，沒有中場休息。估計說話既費口舌又損耗腦細胞，食物補充也就不能間斷了。意大利還有專門的慢餐館，餐館的墻上畫了一只蝸牛，蝸牛的兩只觸角變成了一刀一叉，告訴人們吃飯要慢下來，慢慢品味。

       意大利人甚至還將慢慢吃飯的理念提升到國際標準，創立了國際慢餐協會，倡導人們從慢慢吃飯開始，逐漸學會在慢節奏中享受食物，品味生活。

 

 

 

責任編輯：廣州泓鈺