西班牙留學(xué)專業(yè)推薦之——葡萄酒專業(yè)

  提起葡萄酒，國人把大部分的目光投向了法國去忽略了另一個葡萄酒大國西班牙，西班牙的葡萄酒產(chǎn)業(yè)起源悠久。只是，在幾個葡萄酒出口大國中，西班牙算是后起之秀。此前，全球葡萄酒出口第一大國的位置一直被法國和意大利占據(jù)。2014年，西班牙葡萄酒出口總量創(chuàng)紀(jì)錄地超過法國和意大利，成為全球第一葡萄酒出口大國。 

   西班牙的葡萄園總面積為世界第一，并長期以來向法國等歐洲國家大宗出口散裝葡萄酒。而對于法國來說，從西班牙大量進(jìn)口散裝葡萄酒，再進(jìn)行裝瓶出售，要比自己種植釀造葡萄酒經(jīng)濟(jì)實(shí)惠得多。有這如此豐富的葡萄園，西班牙的大學(xué)里不乏與此相關(guān)的專業(yè)： 

1. 布爾戈斯大學(xué)

    布爾戈斯大學(xué)得天獨(dú)厚的地理環(huán)境，使得當(dāng)?shù)赜泻軆?yōu)質(zhì)的葡萄莊園，位于布爾戈斯市的古米爾-德梅爾卡多村里，是杜埃羅河岸法定產(chǎn)區(qū)唯一的坡式種植園。杜埃羅河岸地區(qū)面積不大，但所出產(chǎn)的葡萄酒卻在國際品酒會上取得了驕人的成績，人們普遍認(rèn)為杜埃羅河岸地區(qū)是條件最為得天獨(dú)厚的葡萄酒原產(chǎn)地之一。布爾戈斯大學(xué)在本科和研究生課程中都設(shè)置了紅酒的相關(guān)專業(yè)。 

2.拉里奧哈大學(xué)

    自1996年起，拉里奧哈大學(xué)就開設(shè)了釀酒學(xué)這門專業(yè)，至今已有了16年的歷史。而拉里奧哈作為一個傳統(tǒng)與現(xiàn)代完美結(jié)合的地區(qū)，不僅在氣候、土壤等方面擁有葡萄種植得天獨(dú)厚的條件，在釀酒學(xué)方面，也有著卓越的表現(xiàn)。釀酒學(xué)這門專業(yè)不僅包含了有關(guān)葡萄栽植、化學(xué)、葡萄栽植與釀酒文化、分析化學(xué)、釀酒工程與技術(shù)等專業(yè)性非常強(qiáng)的學(xué)科，還拓展了有關(guān)葡萄栽植與釀酒的企業(yè)商貿(mào)化與經(jīng)營、市場等課程。這使得新一代的“釀酒師”，不僅可以掌握傳統(tǒng)的工藝和現(xiàn)代的技術(shù)，更重要的是獲得與國際接軌的市場分析、評估與操作能力。 

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